En Miami Emprendedores agradecemos y promovemos a nuestros miembros, es parte de nuestra labor diaria.
Lalena’s Food tiene ya dos años acompañándonos en nuestro Directorio Emprendedor, ha sido colaboradora de eventos como “mamacitas Netowrking Lounge” y siempre ha estado dispuesta con la Comunidad.
Esta vez, resulta ser la ganadora de esta entrevista, por participar en la encuesta que realizamos a Miembros para seguir mejorando nuestros productos y servicios.
Queremos que la conozcas mejor y que la tengas presente siempre que desees comprar comida para tus eventos y reuniones.
Lalena’s Food no es una empresa de catering tradicional. Es una empresa dedicada a preparar comida 100% casera para el día a día de las familias. Su creadora Helena Tercero nos cuenta un poco más sobre su emprendimiento.
“Elaboramos platos listos para calentar y disfrutar, que entregamos directamente hasta la puerta de nuestros clientes en Miami-Dade y Broward.
Nuestra misión es ayudar a personas y familias ocupadas a alimentarse bien, ofreciéndoles comida hecha con ingredientes reales, sabor casero y la comodidad de tener siempre una comida deliciosa lista en minutos“, comenta Helena.
¿Cómo nació Lalena’s Food y qué te inspiró a emprender en el mundo del catering en Miami?
Lalena’s Food nació cuando mis hijas tenían apenas 2 y 4 años en 2018. En ese momento estaba atravesando una situación familiar difícil y sentía la necesidad de mantenerme ocupada, especialmente de encontrar algo que me ayudara a enfocar mi mente y mi energía de manera positiva.
Fue entonces cuando varias amigas que trabajaban a tiempo completo me hicieron una propuesta muy sencilla: “¿Por qué no cocinas para nosotras? Así solo llegamos a casa y calentamos la comida“. La idea me encantó porque combinaba algo que siempre me había apasionado: cocinar, con la posibilidad de ayudar a otras mujeres y familias ocupadas.
Así comenzó todo. Preparaba los pedidos en mi cocina y los entregaba en el “Car Line” del colegio de mis hijas. Era un proyecto pequeño, pero estaba lleno de ilusión y cariño.
De hecho, nuestro primer nombre fue “Comida Saca de Apuros”, porque justamente eso era lo que buscábamos: hacerle la vida más fácil a las familias.
¿Cómo surge Lalena’s Food como Branding?
Tiempo después surgió el nombre Lalena’s Food, que tiene una historia muy especial. Mis amigos venezolanos, y hay muchos en Weston, siempre encontraban curioso que los nicaragüenses acostumbramos poner “La” antes del nombre de algunas mujeres. A mí me decían “La Helena” y, al repetirlo rápido, sonaba como “Lalena”. El nombre nos hizo sonreír desde el primer momento y se quedó con nosotros.
Hoy, muchos años después, seguimos fieles a la misma misión con la que comenzamos: ayudar a las familias a disfrutar de comida 100% casera, lista para calentar, mientras les regalamos algo que cada vez vale más: tiempo.
¿Qué hace diferente tu propuesta de cocina frente a otras opciones de catering en la ciudad?
Lo primero es que Lalena’s Food no es una empresa de catering tradicional. Nos enfocamos en la alimentación diaria de las familias, ofreciendo comida 100% casera, lista para calentar y disfrutar en minutos.
Nuestra misión es ayudar a personas ocupadas a comer bien sin tener que cocinar todos los días, regalándoles algo muy valioso: tiempo.
Pero lo que más nos diferencia es la cercanía con nuestros clientes. Soy yo misma quien los atiende personalmente, escucha sus necesidades y los acompaña en su día a día. Detrás de cada orden hay una familia que ha depositado su confianza en nosotros, y esa relación cercana, junto con la calidad y el sabor casero de nuestra comida, es lo que hace especial a Lalena’s Food.
¿Cómo describes la experiencia que viven tus clientes cuando prueban tus platos?
La palabra que más escuchamos es “hogar”.
Nuestros clientes sienten que alguien cocinó para ellos. Que pueden abrir el refrigerador después de un día largo y tener una comida que sabe a hecha en casa, sin sacrificar calidad ni nutrición.
Pero más allá del sabor, creo que lo que realmente valoran es la tranquilidad. La tranquilidad de saber que sus hijos van a comer bien. La tranquilidad de no tener que pensar qué cocinar hoy. Y la tranquilidad de recuperar tiempo para dedicarlo a las personas que más quieren.
¿Cuál ha sido uno de los mayores retos que has enfrentado como emprendedora y cómo lo superaste?
Uno de mis mayores retos ha sido hacer crecer las ventas y lograr que más personas conozcan realmente lo que hacemos.
Como nicaragüense en una ciudad tan diversa como Miami, muchas veces he tenido que demostrar que nuestra comida no está dirigida únicamente a una nacionalidad específica. Aunque nuestras raíces son nicaragüenses, los sabores y recetas que preparamos son familiares para muchas culturas latinoamericanas y han sido recibidos con mucho cariño por clientes de distintos países.
Otro desafío ha sido mantener la emoción y variedad para nuestros clientes. A veces escucho comentarios como: “Ya me aburrí de los mismos platos”, incluso cuando ofrecemos más de 25 opciones semanales. Eso me ha enseñado que no sólo vendemos comida, sino también ideas y soluciones. Constantemente buscamos nuevas formas de mostrar cómo nuestros platos pueden combinarse, transformarse y adaptarse a diferentes comidas y ocasiones.
He superado estos retos escuchando a nuestros clientes, aprendiendo de sus comentarios y manteniéndome fiel a nuestra esencia: ofrecer comida 100% casera, de calidad y hecha con cariño. Al final, el mejor crecimiento ha venido de clientes satisfechos que recomiendan Lalena’s Food a sus familiares y amigos.
Si pudieras darle un consejo a alguien que quiere emprender en la industria gastronómica, ¿cuál sería?
Mi principal consejo sería que no espere a que todo sea perfecto para comenzar. Hay una frase que me encanta: “Lo perfecto es enemigo de lo oportuno“.
Muchos emprendedores pasan meses o años tratando de tener todo listo antes de dar el primer paso. Mi experiencia ha sido exactamente la contraria. Yo comencé con lo que tenía en mi cocina y en mi nevera después de hacer las compras para mi propia casa. No tenía una gran infraestructura, ni una cocina industrial, ni un plan perfecto. Lo que tenía eran ganas de trabajar, una pasión por cocinar y unas amigas dispuestas a confiar en mí.
Hay que atreverse a empezar, aunque no todo esté resuelto. En el camino se aprende, se corrigen errores, se optimizan procesos y se descubren oportunidades que nunca habrías visto desde la planificación.
Por supuesto, la pasión es importante, pero también lo son la disciplina, la constancia y la capacidad de escuchar a los clientes. Ellos terminan siendo tus mejores maestros.
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